Gela: un pane a marchio Dop, al via l'iniziativa di Casartigiani. Denominazione di origine protetta per confermare la grande qualità del prodotto Featured

Venerdì, 04 Ottobre 2019 09:15 Written by  Published in Attualità

Casartigiani insieme a un gruppo di giovani imprenditori, titolari di attività di panificazionei, si sono incontrati per discutere una proposta di tutela e la valorizzazione del pane di Gela e ottenere la certificazione Dop, denominazione di origine protetta, che conferma la grande qualità del prodotto.

Nel corso dell’incontro Casartigiani si è impegnata insieme agli imprenditori in questo percorso per il riconoscimento per il pane di Gela.

«È l'inizio di un percorso - dice Antonio Ruvio, presidente di Casartigiani - non facile, ma positivo. Soprattutto per la categoria che finalmente è decisa a collaborare per ottenere questo risultato prestigioso per il pane di Gela».

Finalità dell'accordo sono: promuovere il settore della panificazione del comprensorio con particolare riferimento ai prodotti tipici e tradizionali; favorire una migliore informazione del consumatore sulle caratteristiche dei prodotti da forno per consentire una scelta più consapevole.

Casartigiani si impegna a sensibilizzare gli aderenti verso l’utilizzo di materie prime di qualità elevata e l’uso di tecniche di lavorazione che mantengano elevate la salubrità e le caratteristiche organolettiche del prodotto; a recuperare e preservare i prodotti della tradizione e della tipicità (pane casereccio, focacce, etc.); a esporre informazioni chiare ed esaurienti sulle caratteristiche dei prodotti in vendita.

 

(Nella foto grande, in alto, un infornata di pane casereccio; sopra, Antonio Ruvio, presidente di Casartigiani). 

Last modified on Venerdì, 04 Ottobre 2019 09:33
Redazione

Today 24 è un quotidiano on line indipendente, fondato nel 2014 da Massimo Sarcuno. Ogni giorno racconta i fatti e le notizie di Gela, Niscemi, Riesi, Butera, Mazzarino e di molti altri comuni del comprensorio. In particolare l’area del Vallone.

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